Agroalce se enorgullece de ofrecer una solución integral de venta de cereales al por mayor, donde la calidad, la sostenibilidad y la eficiencia logística son nuestros pilares fundamentales. Con una amplia gama de cereales y semillas, atendemos las necesidades de diferentes sectores, proporcionando productos que cumplen con los más altos estándares de calidad y responsabilidad ambiental.

En Agroalce, la calidad es nuestra máxima prioridad. Todos nuestros cereales pasan por rigurosos controles de calidad y están certificados según los más altos estándares internacionales. Esto incluye nuestras variedades convencionales como trigo, cebada y centeno, así como nuestras opciones ecológicas. Estas certificaciones no solo garantizan la pureza y el valor nutricional de los cereales, sino que también aseguran que se adhieren a prácticas agrícolas responsables.

Por ejemplo, nuestro trigo convencional y ecológico ha sido evaluado por organismos de certificación reconocidos que garantizan su integridad desde la semilla hasta el producto final. Esto es crucial para negocios que buscan no solo cumplir con normativas de calidad, sino también satisfacer a consumidores cada vez más exigentes y conscientes de la salud.

En Agroalce, vendemos al por mayor una amplia gama de productos diseñados para satisfacer las diversas necesidades industriales y comerciales. Nuestra oferta incluye:

• Trigo: Ideal para panaderías, fábricas de pastas y otros productores de alimentos.
• Cebada: Utilizada tanto en la alimentación animal como en la producción de cervezas artesanales.
• Centeno: Preferido por panaderías especializadas y productores de alimentos saludables.
• Avena: Conocida por sus beneficios nutricionales, es un componente esencial en productos de desayuno y alimentación animal.
• Triticale: Un híbrido de trigo y centeno, valioso por su alta productividad y resistencia, usado tanto en alimentación humana como animal.
• Cereales Ecológicos: Cultivados sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, perfectos para mercados orgánicos.
• Semillas de Girasol y Maíz: Componentes esenciales en la producción de aceites y alimentos procesados.

Nuestra diversidad de productos asegura que podemos satisfacer las demandas específicas de nuestros clientes, ya sea para producción alimentaria, alimentación animal o mercados especializados en productos ecológicos. Con Agroalce, tienes la certeza de contar con productos de alta calidad respaldados por certificaciones y prácticas sostenibles.

La sostenibilidad no es solo una palabra de moda en Agroalce; es una práctica integral de nuestra operativa. Nuestras prácticas agrícolas sostenibles están diseñadas para minimizar el impacto ambiental y promover la biodiversidad. Utilizamos técnicas de cultivo que preservan la salud del suelo y reducen el uso de agua y pesticidas.

Además, estamos comprometidos con la responsabilidad social, apoyando a las comunidades locales a través de patrocinios, programas de educación agrícola y desarrollo comunitario. Creemos que una empresa exitosa es aquella que contribuye positivamente a la sociedad en la que opera.

Entendemos que la eficiencia logística es clave para nuestros clientes. Por eso, Agroalce ofrece soluciones logísticas para el transporte de cereales que garantizan la entrega puntual y segura de nuestros productos. Contamos con una flota de transporte propia y trabajamos con socios logísticos confiables para asegurar que nuestros cereales lleguen en perfectas condiciones a cualquier destino.

Además, ofrecemos servicios de almacenamiento de cereales en nuestras instalaciones, equipadas con tecnología avanzada para garantizar las condiciones óptimas de conservación. Esto no solo facilita la gestión de inventarios para nuestros clientes, sino que también asegura la disponibilidad constante de los productos según las demandas del mercado.

La adaptabilidad y la innovación son pilares fundamentales en Agroalce. Continuamente mejoramos nuestros procesos para adaptarnos a las necesidades cambiantes del mercado y de nuestros clientes. Esto incluye la incorporación de tecnologías avanzadas en nuestras prácticas agrícolas y logísticas, así como la constante capacitación de nuestro equipo para asegurar el mejor servicio posible.

Agroalce se destaca en la venta de cereales al por mayor por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la conveniencia. Nuestra amplia gama de productos, junto con nuestras prácticas responsables y soluciones logísticas eficientes, nos posicionan como la mejor opción para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

La investigación para el desarrollo de variedades de trigo resistente a la sequía es un tema primordial para hacer frente al cambio climático.

El trigo es uno de los cultivos más importantes del mundo, siendo la base alimenticia de miles de millones de personas. Sin embargo, la sequía se está convirtiendo en una amenaza cada vez más grave para su producción. Se estima que hasta un 70% del trigo mundial se cultiva en regiones propensas a la sequía, y este problema se intensifica debido al cambio climático. La escasez de agua afecta negativamente el rendimiento de los cultivos, lo que lleva a la pérdida de cosechas, la inestabilidad de los precios y la inseguridad alimentaria.

Ante este panorama, la comunidad científica internacional está intensificando sus esfuerzos para desarrollar variedades de trigo más resistentes a la sequía. Estas investigaciones se llevan a cabo a diferentes niveles, desde instituciones públicas y privadas hasta centros de investigación y universidades. Los científicos exploran diversas estrategias, incluyendo:

• Identificación de genes y rasgos que confieren resistencia a la sequía en variedades de trigo existentes.
• Desarrollo de nuevas variedades mediante técnicas de mejoramiento convencional y biotecnología.
• Implementación de prácticas agrícolas sostenibles que optimicen el uso del agua y reduzcan el estrés hídrico.

La búsqueda de variedades de trigo resistentes a la sequía está impulsada por diversas motivaciones:

• Garantizar la seguridad alimentaria: La sequía amenaza con reducir la producción de trigo, lo que podría desencadenar una crisis alimentaria global. El desarrollo de variedades resistentes es crucial para asegurar la disponibilidad de este alimento esencial para la población mundial.
• Proteger los medios de vida: La agricultura es la principal fuente de ingresos para millones de personas en todo el mundo, especialmente en países en desarrollo. La sequía afecta gravemente a los pequeños agricultores, por lo que las variedades resistentes son esenciales para proteger sus medios de vida.
• Mitigar el cambio climático: La agricultura es un importante contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Las prácticas agrícolas sostenibles, como el uso de variedades resistentes a la sequía, pueden ayudar a reducir estas emisiones.

Las investigaciones sobre variedades de trigo resistentes a la sequía han logrado avances significativos en los últimos años. Se han identificado genes y rasgos clave que confieren resistencia, y se han desarrollado nuevas variedades con mayor tolerancia al estrés hídrico. Sin embargo, aún queda mucho camino por recorrer. Se necesitan más investigaciones para desarrollar variedades que sean aún más resistentes y que se adapten a diferentes condiciones climáticas.

La búsqueda de variedades de trigo resistente a la sequía es un esfuerzo global que involucra a numerosos países e instituciones. Entre los líderes en esta línea destacan:

• Australia: Con un programa nacional de investigación robusto, Australia se centra en el desarrollo de variedades tolerantes a la sequía y el calor, utilizando técnicas de mejoramiento convencional y biotecnología.
• India: El Centro Internacional de Investigación del Trigo (ICAR) en India lidera investigaciones sobre genómica, fisiología y manejo del estrés hídrico para desarrollar variedades adaptadas a las condiciones locales.
• China: Con un enfoque en la biotecnología, China está desarrollando variedades de trigo con mayor eficiencia en el uso del agua y tolerancia a la sequía.
• Estados Unidos: El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y universidades como la Universidad de California, Davis, llevan a cabo investigaciones sobre genómica, fisiología y manejo del estrés hídrico para desarrollar variedades resistentes a la sequía.

Cabe destacar la colaboración internacional en este campo, con proyectos como el Activated Genebank Network (Agent) que reúne a 16 países europeos para evaluar la diversidad genética del trigo y su tolerancia a la sequía

L.a investigación en trigo resistente a la sequía es un esfuerzo crucial para garantizar la seguridad alimentaria global en un contexto de cambio climático y escasez de agua. España, con su sólida base científica y experiencia en investigación agrícola, juega un papel fundamental en este desafío global.

En la búsqueda de soluciones para afrontar el desafío de la sequía y garantizar la seguridad alimentaria, España se ha convertido en un referente en la investigación de trigo y cereales resistentes a la escasez de agua. La comunidad científica y el sector agroalimentario español han unido esfuerzos para desarrollar variedades más tolerantes al estrés hídrico, asegurando así la producción de alimentos básicos y contribuyendo a la sostenibilidad del sector agrícola.

Los centros de investigación, las universidades y las empresas semilleras españolas están llevando a cabo una intensa actividad en este campo, explorando diversas estrategias para desarrollar variedades más resistentes

En Aragón, cabe destacar la labor de entidades como el Centro de Investigación y Tecnología del Agua y el Medio Ambiente (CIAMA), el Instituto Agroalimentario de Aragón (I2A), la Universidad de Zaragoza.

Las perspectivas de éxito en el desarrollo de variedades de trigo resistentes a la sequía son alentadoras. La comunidad científica internacional está comprometida con este desafío y cuenta con los recursos y las herramientas necesarias para avanzar en la investigación. Sin embargo, también existen desafíos que deben abordarse:

• Financiación: Se necesitan inversiones significativas para apoyar las investigaciones y el desarrollo de nuevas variedades.
• Adopción por parte de los agricultores: Es importante que los agricultores tengan acceso a las nuevas variedades y que estén capacitados para utilizarlas de manera efectiva.
• Regulaciones: Los procesos de aprobación y comercialización de nuevas variedades pueden ser lentos y complejos, lo que puede retrasar su llegada a los agricultores.

El desarrollo de variedades de trigo resistentes a la sequía es un tema de vital importancia para el futuro de la seguridad alimentaria global. La investigación en curso ofrece esperanza para enfrentar los desafíos del cambio climático y la escasez de agua. Es fundamental continuar apoyando estos esfuerzos para garantizar la disponibilidad de este alimento esencial para las generaciones venideras.

La sequía representa una amenaza cada vez más grave para la producción de trigo, un alimento esencial para la seguridad alimentaria global. La investigación y el desarrollo de variedades de trigo más resistentes a la sequía son cruciales para enfrentar este desafío. Los avances logrados hasta ahora son alentadores, pero se necesita un esfuerzo continuo y una colaboración global para alcanzar el éxito. Es fundamental invertir en investigación, fomentar la adopción de estas variedades por parte de los agricultores y agilizar los procesos de regulación para garantizar la disponibilidad de trigo para las generaciones venideras.

La sequía en Aragón en 2024 ha sido una de las más severas en la historia reciente, golpeando con especial virulencia al sector del trigo. UAGA estima que alrededor de  146.000 hectáreas de este cereal, fundamental para la economía aragonesa, han quedado totalmente perdidas, mientras que otras 175.000 hectáreas se encuentran gravemente afectadas.

Los datos oficiales son contundentes:

• Comarcas más afectadas: Las comarcas del Aragón oriental son las que han sufrido el mayor impacto, con zonas como la Cinca Baja o el Somontano registrando pérdidas de hasta el 90% de la cosecha de trigo.
• Hectáreas devastadas: Un total de 321.000 hectáreas de cultivos de trigo se han visto afectadas por la sequía, lo que representa el 40% de la superficie total dedicada a este cereal en Aragón.
• Pérdidas económicas: Las pérdidas económicas para los agricultores se estiman en millones de euros, una cifra que podría aumentar si no se toman medidas urgentes.

Las comarcas del sur y este de Aragón han sido las más afectadas por la sequía de 2024:

• Comarcas del Bajo Aragón: Se han perdido más del 70% de los cultivos de trigo, con zonas como el Caspe o el Bajo Martín registrando pérdidas de hasta el 90%. La ganadería también ha sufrido un duro golpe, con una disminución de la producción de leche y carne de hasta el 50%.
• Comarcas del Monegros: La sequía ha devastado los cultivos de trigo y cebada, con pérdidas que superan el 60%. La situación es especialmente grave en el Bajo Cinca y la Litera, donde las pérdidas podrían alcanzar el 80%.
• Comarcas del Maestrazgo y la Sierra de Albarracín: Las zonas de montaña también han sufrido la sequía, aunque con menor intensidad que las comarcas de llanura. Se han perdido entre el 30% y el 50% de los cultivos de trigo y cebada, y la producción de forraje ha disminuido considerablemente.
• Comarcas del Pirineo y la Ribagorza: Las comarcas del norte de Aragón han sido las menos afectadas por la sequía, gracias a las precipitaciones más abundantes. Sin embargo, se han registrado pérdidas de entre el 10% y el 20% de los cultivos de trigo y cebada en algunas zonas.

Es importante destacar que este es solo un panorama general. La situación específica de cada comarca puede variar, y algunas zonas dentro de una misma comarca pueden haber sido más afectadas que otras.

Para obtener información más detallada sobre el impacto de la sequía en cada comarca, puedes consultar los datos del Observatorio de la Sequía del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La sequía no solo ha devastado los cultivos de cereal, sino que también ha tenido un impacto devastador en la economía de Aragón:

• Agricultores: Los agricultores aragoneses se encuentran en una situación desesperada, sin ingresos y con la incertidumbre de qué sembrar la próxima temporada. Se estiman pérdidas millonarias para el sector del cereal con el agravante de que en algunas zonas de la Comunidad es el segundo año consecutivo sin ingresos tras las pérdidas económicas que causó la severa sequía del año pasado.
• Ganaderos: La sequía también ha afectado a la ganadería, ya que la falta de agua y pastos ha dificultado la alimentación del ganado. Esto ha provocado un descenso en la producción de leche y carne, y un aumento de los precios de estos productos.
• Economía general: La sequía también ha tenido un impacto negativo en la economía general de Aragón, ya que ha afectado a sectores como la industria alimentaria, el turismo y el transporte.

Los expertos coinciden en que el cambio climático está jugando un papel fundamental en la intensificación de las sequías. Las temperaturas medias en Aragón han aumentado en 1,5 grados centígrados desde la década de 1950, y las precipitaciones han disminuido en un 10%.

Comparación con años anteriores: Si comparamos la sequía de 2024 con la de 2012, la más grave hasta ahora en Aragón, podemos observar que la superficie afectada ha sido el doble este año. Esto pone de manifiesto la necesidad de tomar medidas urgentes para adaptarse al cambio climático.

Para hacer frente a la sequía de 2024, se están tomando medidas desde diferentes ámbitos:

• Gobierno de Aragón: Desde el departamento de Agricultura dirigido por Ángel Samper se ha puesto en marcha un plan de ayuda para los agricultores y ganaderos afectados por la sequía. Este plan incluye medidas como subvenciones, ayudas a la liquidez y medidas fiscales.
• Unión Europea: La Unión Europea también ha anunciado medidas de ayuda para los agricultores europeos afectados por la sequía. Estas medidas incluyen ayudas directas, financiación para la investigación y medidas para mejorar la gestión del agua.
• Investigación: Se están llevando a cabo investigaciones para desarrollar variedades de trigo más resistentes a la sequía. Estas investigaciones son fundamentales para que los agricultores puedan adaptarse al cambio climático.

En mayo, algunas zonas de Aragón han recibido precipitaciones. Sin embargo, estas lluvias han sido escasas e irregulares, y no han sido suficientes para revertir la situación de sequía.

Zonas con lluvias: Las precipitaciones se han concentrado principalmente en las comarcas del norte de Aragón, como el Pirineo y la Comarca de Calatayud. En estas zonas, las lluvias han sido más abundantes y han permitido mejorar la situación de los cultivos en algunas zonas.

Zonas sin lluvias: En cambio, en las comarcas del sur y este de Aragón, las precipitaciones han sido escasas o nulas. En estas zonas, la sequía sigue afectando gravemente a los cultivos, y las pérdidas de cosecha son considerables.

Impacto en la cosecha: Es prematuro aún para determinar el impacto final de las lluvias en la cosecha de trigo en Aragón. Sin embargo, los expertos coinciden en que las lluvias han sido insuficientes para compensar los daños causados por la sequía.

Perspectivas a futuro: Se espera que las temperaturas sigan subiendo y las precipitaciones disminuyendo en Aragón en los próximos años. Esto significa que la sequía seguirá siendo un problema para los agricultores aragoneses, y que será necesario tomar medidas urgentes para adaptarse al cambio climático.

La sequía de 2024 en Aragón es un recordatorio del impacto del cambio climático en nuestra región. Es necesario que todos los actores implicados, desde los agricultores y ganaderos hasta las administraciones públicas y la comunidad científica, trabajen juntos para encontrar soluciones a este problema.

Medidas urgentes: Se necesitan medidas urgentes para mejorar la gestión del agua, desarrollar variedades de trigo más resistentes a la sequía e invertir en investigación y desarrollo.

Responsabilidad compartida: La lucha contra la sequía es una responsabilidad compartida de todos. Todos podemos contribuir a la solución del problema consumiendo productos locales, ahorrando agua y exigiendo a nuestros representantes políticos que tomen medidas.

Un futuro sostenible: Solo a través de una acción conjunta podremos construir un futuro más sostenible para Aragón, un futuro en el que la sequía no sea una amenaza para nuestra agricultura, nuestra economía y nuestro modo de vida.

Agroalce, empresa líder en la producción y comercialización de cereales en España, participa como patrocinador Platinum del XXI Encuentro Nacional de Operadores de Cereales (ENOC) que se celebrará en Zaragoza el próximo 15 de febrero.

El ENOC es el evento más importante del sector cerealista en España. Se trata de una oportunidad única para que los operadores del mercado de cereales se reúnan para discutir las últimas tendencias del sector y compartir sus conocimientos y experiencias.

El ENOC se celebra desde el año 2004, y es organizado por la Asociación de Corredores de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE). El evento se celebra cada año en una ciudad diferente de España, y cuenta con la participación de operadores del mercado de cereales, traders, analistas, consultores y otros profesionales del sector.

El XXI Encuentro Nacional de Operadores de Cereales (ENOC) se celebrará en Zaragoza, España, el próximo 15 de febrero de 2024. El evento tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Zaragoza, ubicado en la Avenida de la Expo, 20.

El ENOC 2024 se centrará en los siguientes temas:

• Las perspectivas para el mercado de cereales en 2024
• La volatilidad del mercado y la gestión de riesgos
• Los mercados de carbono en el sector agroalimentario
• La sostenibilidad en el sector de los cereales

El ENOC 2024 es un evento organizado por la Asociación de Corredores de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE). El evento es gratuito para los miembros de la ACCOE y tiene un precio de 50 euros para los no miembros.

Los cereales son uno de los cultivos más importantes en Aragón, tanto por su superficie como por su valor económico. En este artículo vamos a analizar la situación actual de la producción de cereales en esta comunidad autónoma, qué tipos de cereales se cultivan, en qué zonas, qué empresas los comercializan y cómo ha sido o se prevé la cosecha de cereales en el 2023.

Aragón es una de las principales regiones productoras de cereales de invierno en España, junto con Castilla y León y Castilla-La Mancha. Entre los cereales que se cultivan en Aragón destacan el trigo (duro y blando), la cebada, la avena, el centeno y el triticale. Estos cereales se destinan principalmente a la alimentación animal, sobre todo para la cabaña porcina, que es muy importante en la comunidad. También se exporta una pequeña parte a otros países, pero depende de la demanda y de la competencia de otros mercados.

Según los datos del Gobierno de Aragón, los principales tipos de cereales que se producen en esta región son el trigo duro, el trigo blando, la cebada, el maíz y el triticale. Estos cinco cultivos representan el 97% de la superficie sembrada de cereales en Aragón, que en el año 2021 fue de 687.000 hectáreas.

El trigo duro es el cereal más cultivado, con 231.000 hectáreas y una producción de 1,1 millones de toneladas. Se destina principalmente a la industria harinera y pastificia. El trigo blando ocupa 157.000 hectáreas y produce 0,8 millones de toneladas. Se utiliza sobre todo para la alimentación animal y la fabricación de pan y bollería. La cebada se siembra en 152.000 hectáreas y genera 0,7 millones de toneladas. Es el cereal más adaptado al secano y se emplea mayoritariamente para la elaboración de malta y cerveza. El maíz se cultiva en 95.000 hectáreas y aporta 0,9 millones de toneladas. Es el cereal más productivo y se usa para la alimentación humana y animal, así como para la producción de biocombustibles. El triticale es un cereal híbrido entre el trigo y el centeno que se extiende por 52.000 hectáreas y produce 0,3 millones de toneladas. Tiene un alto valor nutritivo y se destina sobre todo a la alimentación animal.

La producción de cereales en Aragón se distribuye entre las tres provincias: Huesca, Zaragoza y Teruel. La provincia con mayor superficie dedicada a los cereales es Zaragoza, con 378.000 hectáreas, seguida de Huesca con 221.000 hectáreas y Teruel con 88.000 hectáreas.

Dentro de cada provincia, existen diferentes zonas con características agroclimáticas distintas que influyen en el tipo y el rendimiento de los cereales. Por ejemplo, en Zaragoza se distinguen las zonas del Valle del Ebro, donde predomina el regadío y el maíz; las Cinco Villas, donde se cultiva sobre todo trigo duro; las Monegros, donde se alternan el trigo blando y la cebada; y las zonas del sur, donde se siembra principalmente triticale.

En Huesca, las principales zonas cerealistas son el Somontano, donde se produce trigo duro; los Monegros, donde se cultiva cebada; la Hoya de Huesca, donde se siembra trigo blando; y el Alto Aragón, donde se cosecha maíz.

En Teruel, las zonas más destacadas son el Bajo Aragón-Caspe, donde se produce maíz; el Bajo Aragón-Alcañiz, donde se cultiva trigo duro; y las zonas del sur, donde se siembra cebada.

En Aragón, la mayor parte del cereal cosechado se comercializa a través de cooperativas agrícolas y comercializadoras especializadas. Estas cooperativas, que cuentan con una sólida presencia en la región, desempeñan un papel central en la compra, almacenamiento y distribución de los cereales producidos por los agricultores locales. Además, las comercializadoras agrícolas facilitan la venta de cereales a compradores finales, como molinos de harina, empresas de transformación alimentaria y exportadores, asegurando así la eficiencia y la fluidez en la cadena de suministro de cereales en Aragón.

La cosecha de cereal de invierno en Aragón suele variar mucho según las condiciones climáticas de cada año. Por ejemplo, en 2020 se registró una cosecha récord de casi 3 millones de toneladas, gracias a las abundantes lluvias y a la buena calidad del grano. Sin embargo, en 2021 la producción bajó a 2,8 millones de toneladas, debido a la falta de precipitaciones en primavera y al calor excesivo en verano. Y para 2023 se espera una de las peores campañas de los últimos 30 o 40 años, con una pérdida de hasta el 80% del cereal por la sequía y las heladas.

Estas fluctuaciones en la producción también afectan al precio de los cereales, que suele ser muy volátil y dependiente del mercado internacional. En general, el precio de los cereales ha subido mucho en los últimos años, debido a la escasez de oferta, al aumento de la demanda (sobre todo de China) y a los problemas logísticos derivados de la pandemia. Según los datos de Cooperativas Agroalimentarias de Aragón, el precio medio del cereal en Aragón subió más de un 60% durante el 2021. Y para el último trimestre del 2023 se prevé que siga subiendo, aunque con menos intensidad que en los meses anteriores.

La agricultura, la base de la civilización humana, que ha alimentado a generaciones y sostenido comunidades, se encuentra en un emocionante punto de inflexión en la era moderna. En este siglo XXI, enfrentamos desafíos sin precedentes: problemas económicos, presiones medioambientales y la necesidad de abordar el cambio climático. En medio de estos desafíos, surge una nueva esperanza en forma de agricultura sostenible, y en el corazón de esta esperanza se encuentra eAgronom.

eAgronom está transformando la agricultura tradicional en un modelo más sostenible y rentable. La agricultura ha sido, históricamente, un campo incierto financieramente para los agricultores. Sin embargo, eAgronom está cambiando este panorama. A través de la captación de carbono y la generación de créditos de carbono, eAgronom no solo ofrece estabilidad financiera a los agricultores, sino que también reduce la presión económica que han sentido durante generaciones.

La integración de la Inteligencia Artificial y tecnologías de detección remota por parte de eAgronom no solo empodera a los agricultores, sino que también beneficia al planeta. Los agricultores ahora pueden tomar decisiones informadas y rentables que benefician tanto a sus cosechas como al medio ambiente. Además, la tecnología de eAgronom fomenta la colaboración entre agricultores, promoviendo el intercambio de conocimientos y recursos. Esta colaboración fortalece las comunidades rurales y promueve prácticas agrícolas sostenibles.

La agricultura sostenible, promovida por eAgronom, se enfoca en la conservación de los recursos naturales y la diversificación de cultivos. Al conservar la salud del suelo y reducir la necesidad de riego excesivo y productos químicos dañinos, los agricultores no solo preservan los recursos para las futuras generaciones, sino que también reducen los costos a largo plazo. Además, la diversificación de cultivos no solo brinda a los agricultores una mayor seguridad frente a las fluctuaciones del mercado, sino que también preserva la biodiversidad agrícola.

A medida que enfrentamos desafíos climáticos cada vez más intensos, la resiliencia se vuelve fundamental en la agricultura. La agricultura sostenible, respaldada por eAgronom, adopta enfoques que hacen frente a estos desafíos. Al conservar el suelo y diversificar cultivos, los agricultores se vuelven más resistentes a las fluctuaciones climáticas y contribuyen a la mitigación del cambio climático. Además, esta visión está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, creando un futuro en el que la agricultura no solo alimente al mundo, sino que también proteja nuestro hogar común.

Basado en el artículo «Transformando la agricultura: eAgronom y su revolución sostenible» publicado en El Periódico de Aragón el 02/10/2023.

Los cereales son un producto básico para la alimentación humana y animal, y su precio tiene un impacto directo en la economía y la inflación. En este artículo vamos a analizar la evolución y las perspectivas de los precios de los principales cerealesCereales convencionales (trigo, maíz y cebada) para el último trimestre de 2023, teniendo en cuenta los factores que influyen en su oferta y demanda, así como las proyecciones de los mercados de futuros.

Los precios de los cereales han experimentado una fuerte subida en los últimos años, debido a varios factores que han afectado tanto a la producción como al consumo. Entre ellos se destacan:

1. La sequía que ha afectado a varias regiones productoras, especialmente en Estados Unidos, Canadá, Rusia y Ucrania, reduciendo las cosechas y la calidad de los granos.
2. La mayor demanda de China e India, que han incrementado sus importaciones de cereales para alimentar a su creciente población y a su sector ganadero.
3. La inflación global, que ha encarecido los costes de producción y transporte de los cereales, así como el valor del dólar estadounidense, la moneda de referencia en el comercio internacional.
4. La tensión geopolítica entre Rusia y Ucrania, que ha generado incertidumbre sobre el suministro de trigo desde estos países, que son los principales exportadores mundiales.

Según el informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España, los precios medios de los cereales en la semana 37 de 2023 (del 11 al 17 de septiembre) fueron los siguientes:

• Trigo blando: 263,67 €/t
• Trigo duro: 314,00 €/t
• Maíz: 253,33 €/t
• Cebada: 230,00 €/t

Estos precios suponen un aumento respecto a la misma semana del año anterior de:

• Trigo blando: 35,9%
• Trigo duro: 29,6%
• Maíz: 32,7%
• Cebada: 28,9%

En el ámbito internacional, según el informe de Fitch Solutions, los precios del trigo cerraron el año 2022 en torno a los 9,33 $/bushel (339 €/t), mientras que los del maíz lo hicieron en torno a los 6 $/bushel (217 €/t).

Para el último trimestre de 2023, las previsiones de los precios de los cereales dependen en gran medida de la evolución de las cosechas, la demanda y la situación geopolítica. Según las proyecciones preliminares del USDA, se espera que los agricultores estadounidenses planten más trigo y maíz en 2023, pero menos soja. Esto podría aumentar la oferta de estos cereales y presionar a la baja sus precios.

Sin embargo, hay otros factores que podrían mantener o incluso elevar los precios de los cereales. Por un lado, la inflación global podría seguir siendo elevada, lo que encarecería los costes de producción y transporte. Por otro lado, la guerra entre Rusia y Ucrania podría provocar restricciones o sanciones al comercio de trigo desde estos países, lo que reduciría la oferta mundial y dispararía su precio.

Basándose en los rangos históricos de variación de precios, los analistas de la Universidad de Illinois proyectan las siguientes probabilidades para los precios de la soja y el maíz a finales de 2023:

• Precios del maíz superiores a 6,65 $/bushel (241 €/t), con un 28%.
• Precios del maíz entre 5,65 y 6,65 $/bushel (205-241 €/t) en un 62%.
• Precios del maíz inferiores a 5,65 $/bushel (205 €/t) al 10%.

En cuanto al precio del trigo, la previsión de Fitch Solutions es que cotice en torno a los 8,6 $/bushel (313 €/t) en 2023, lo que supone una caída desde los 9,33 $/bushel (339 €/t) estimados para 2022.

El mercado de los cereales en España ha experimentado una fuerte volatilidad en los primeros meses del 2023, debido a diversos factores que han afectado tanto a la oferta como a la demanda. En este artículo, vamos a analizar la evolución de los precios del cereal en España en el 2023 y las previsiones para lo que resta de año, basándonos en los datos de la cosecha en España así como otros factores que influyen en el precio como el consumo, la producción internacional, etc.

La cosecha de cereal en España en el 2023 ha sido inferior a la media de los últimos años, debido a las condiciones climáticas adversas que han afectado al desarrollo de los cultivos. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción de cereal en España se ha situado en 16,8 millones de toneladas, un 12% menos que en el 2022 y un 17% menos que la media de los últimos cinco años. Esta reducción de la oferta ha provocado un aumento de los precios del cereal en España, que han alcanzado máximos históricos en algunos casos.

Por otro lado, la demanda de cereal en España también ha experimentado cambios significativos en el 2023, debido a la situación económica y social derivada de la pandemia del COVID-19. Por un lado, el consumo humano de cereal ha disminuido, debido a la caída del poder adquisitivo de las familias y a la menor actividad del sector hostelero. Por otro lado, el consumo animal de cereal ha aumentado, debido al incremento de la producción ganadera y al mayor uso de piensos compuestos. Estos factores han generado una mayor competencia por el cereal disponible entre los distintos sectores consumidores.

Además, el mercado de los cereales en España no es ajeno a lo que ocurre en el ámbito internacional, donde también se han producido importantes variaciones en la producción y el comercio de cereal. Por un lado, la producción mundial de cereal ha sido menor que la esperada, debido a las sequías y las heladas que han afectado a los principales países productores como Estados Unidos, Rusia o Argentina. Por otro lado, la demanda mundial de cereal ha sido mayor que la prevista, debido al crecimiento económico de China y otros países emergentes, que han incrementado sus importaciones de cereal para alimentar a su población y a su ganadería. Estos factores han provocado un aumento de los precios internacionales del cereal, que han repercutido en el mercado español.

Teniendo en cuenta todos estos elementos, las previsiones para lo que resta de año son inciertas y dependen de cómo evolucionen tanto los factores climáticos como los económicos y sociales. No obstante, se espera que los precios del cereal en España se mantengan elevados, debido a la escasez de oferta y al aumento de la demanda. Asimismo, se prevé que las importaciones de cereal sigan siendo necesarias para cubrir el déficit nacional, lo que supone una mayor dependencia del exterior y una mayor exposición a las fluctuaciones del mercado internacional.

Los almacenes de cereales son una parte fundamental de la cadena de suministro alimentario y desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria y la estabilidad económica. Estos lugares de almacenamiento son esenciales para garantizar que los cereales, como el trigo, el maíz y la cebada, estén disponibles en todo momento y en condiciones óptimas para su consumo o procesamiento. En este artículo, exploraremos la necesidad de los almacenes de cereales, su función en la industria, las empresas que los utilizan, las condiciones necesarias para una buena conservación, la duración del almacenamiento y otros aspectos importantes relacionados con este concepto.

Los cereales son un componente esencial en la alimentación humana y animal, así como en la industria alimentaria y de bebidas. Los almacenes de cereales son necesarios para:

1. Garantizar el suministro constante: Los cultivos de cereales tienen temporadas de cosecha específicas. Los almacenes permiten almacenar excedentes durante las épocas de abundancia para satisfacer la demanda en épocas de escasez.
2. Controlar la calidad: Los cereales deben mantenerse en condiciones óptimas para preservar su calidad. Los almacenes ofrecen un ambiente controlado que evita la contaminación y la degradación.
3. Facilitar la comercialización: Los almacenes de cereales permiten a los agricultores y comerciantes almacenar sus productos hasta que los precios sean más favorables en el mercado.

Los almacenes de cereales tienen múltiples usos:

1. Almacenamiento a corto plazo: Se utilizan para mantener temporalmente los cereales antes de su procesamiento o distribución inmediata.
2. Almacenamiento a largo plazo: Algunos almacenes están diseñados para conservar cereales durante períodos más largos, lo que es esencial para mantener la seguridad alimentaria y la estabilidad de precios.
3. Almacenamiento en frío: Algunos cereales, como la cebada malteada utilizada en la fabricación de cerveza, requieren almacenamiento en condiciones de frío para mantener su calidad.

Los actores que utilizan almacenes de cereales varían ampliamente y pueden incluir:

1. Agricultores: Almacenan sus propios cultivos para venderlos cuando los precios sean más altos.
2. Industrias agroalimentarias: Utilizan almacenes para mantener un suministro constante de ingredientes clave, como la harina de trigo.
3. Distribuidores y comerciantes: Almacenan cereales para su distribución a nivel regional o nacional.
4. Empresas de exportación/importación: Utilizan almacenes para facilitar el comercio internacional de cereales.

Los almacenes de cereales son estructuras diseñadas para proteger los granos y mantener su calidad durante el almacenamiento. Estas son algunas de las características clave que deben cumplir:

1. Ubicación: Los almacenes deben estar ubicados en áreas que sean accesibles para el transporte y estén cerca de las zonas de producción y consumo. Esto ayuda a minimizar los costos logísticos y reduce el tiempo de transporte.
2. Diseño estructural: Los almacenes deben tener un diseño adecuado que permita un flujo de aire adecuado y evite la acumulación de humedad. Las estructuras deben ser lo suficientemente fuertes para soportar el peso del grano almacenado y protegerlo de factores externos como la lluvia, la nieve y los animales.
3. Capacidad: La capacidad de almacenamiento varía según el tamaño del almacén y las necesidades del agricultor o comerciante. Los almacenes más pequeños pueden tener una capacidad de almacenamiento de unas pocas toneladas, mientras que los almacenes más grandes pueden almacenar miles de toneladas.
4. Sistemas de ventilación: Los almacenes deben tener sistemas de ventilación adecuados para controlar la temperatura y la humedad. Esto ayuda a prevenir la acumulación de humedad y reduce el riesgo de deterioro del grano debido a la condensación.
5. Seguridad: Los almacenes deben tener medidas de seguridad adecuadas para proteger el grano contra robos, incendios y otros riesgos. Esto puede incluir sistemas de vigilancia, alarmas contra incendios y medidas para prevenir la entrada no autorizada.

Las condiciones sanitarias en los almacenes son fundamentales para mantener la calidad e inocuidad del grano almacenado. Aquí se indican algunas consideraciones importantes:

1. Limpieza: Los almacenes deben mantenerse limpios y libres de plagas para evitar la contaminación del grano. Se deben implementar prácticas adecuadas de limpieza y desinfección para prevenir la proliferación de insectos, roedores y hongos.
2. Control de plagas: Los almacenes deben tener medidas efectivas para controlar las plagas que pueden dañar el grano almacenado. Esto puede incluir el uso de trampas, productos químicos seguros para alimentos o métodos biológicos para prevenir infestaciones.
3. Higiene personal: Las personas que trabajan en los almacenes deben seguir buenas prácticas de higiene personal para evitar la contaminación del grano. Esto incluye lavarse las manos regularmente, usar ropa limpia y evitar fumar o comer dentro del almacén.
4. Etiquetado y trazabilidad: Es importante etiquetar correctamente los lotes de grano almacenados y mantener registros precisos para facilitar la trazabilidad en caso de problemas o reclamaciones.

El almacenamiento de cereales está sujeto a regulaciones específicas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del grano almacenado. Algunas normativas relevantes incluyen:

1. Reglamento (UE) nº 1308/2013: Este reglamento establece una organización común de mercados agrícolas en la Unión Europea (UE) y aborda aspectos relacionados con el almacenamiento, comercialización y movimientos transfronterizos de productos agrícolas.
2. Real Decreto 1615/2010: Este real decreto establece normas técnicas sobre calidad del trigo en España.

Es importante tener en cuenta que estos son solo algunos ejemplos y que existen otras regulaciones específicas según el país o región.

A la hora de elegir una empresa para almacenar cereales, hay varios puntos importantes que se deben tener en cuenta:

1. Ubicación: La ubicación del almacén es un factor clave, ya que debe estar cerca de las áreas de producción y consumo para minimizar los costos logísticos y reducir el tiempo de transporte.
2. Capacidad: La capacidad de almacenamiento es otro aspecto importante a considerar. Debes asegurarte de que el almacén tenga suficiente espacio para almacenar la cantidad de cereales que necesitas.
3. Condiciones sanitarias: Es fundamental que el almacén cumpla con las condiciones sanitarias adecuadas para garantizar la calidad e inocuidad del grano almacenado.
4. Seguridad: La seguridad del almacén es otro aspecto crucial. Debe contar con medidas de seguridad adecuadas para proteger el grano contra robos, incendios y otros riesgos.
5. Experiencia y reputación: Es recomendable elegir una empresa con experiencia en el almacenamiento de cereales y una buena reputación en el sector.
6. Servicios adicionales: Algunas empresas ofrecen servicios adicionales, como el secado y la limpieza de los cereales. Puedes considerar estos servicios como un valor añadido al elegir una empresa.

Estos son solo algunos puntos a tener en cuenta y que pueden variar según tus necesidades específicas. Te recomendamos investigar más sobre las empresas disponibles en tu área y comparar sus servicios antes de tomar una decisión.

Las lonjas de cereales son entidades que se encargan de fijar los precios de los cereales y otros productos agrícolas en función de la oferta y la demanda del mercado. Su función es facilitar el intercambio comercial entre productores, intermediarios y consumidores, así como proporcionar información transparente y actualizada sobre las condiciones del sector.

Las lonjas de cereales se organizan por zonas geográficas y se reúnen periódicamente para establecer las cotizaciones de los distintos productos. Estas cotizaciones sirven de referencia para los contratos de compraventa y para las ayudas públicas que se otorgan al sector agrícola. Además, las lonjas de cereales realizan estudios y análisis sobre la situación del mercado, las tendencias, los costes de producción y los factores que influyen en la rentabilidad de los cultivos.

Las lonjas de cereales son un instrumento clave para el desarrollo del sector agrícola español, ya que contribuyen a mejorar la competitividad, la calidad y la seguridad alimentaria de los productos. Asimismo, favorecen la estabilidad de los ingresos de los agricultores y la sostenibilidad ambiental de las explotaciones. Las lonjas de cereales son, por tanto, un elemento esencial para el equilibrio y la transparencia del mercado agrario.

Los precios de los cereales en las lonjas son el resultado de la interacción entre la oferta y la demanda en el mercado.

La oferta de cereales depende de la producción nacional e internacional, así como de las existencias disponibles en los almacenes. La producción se ve afectada por las condiciones climáticas, las plagas, las enfermedades y las políticas agrarias. Las existencias reflejan el nivel de almacenamiento y la especulación de los agentes económicos.

La demanda de cereales depende del consumo humano y animal, así como de las exportaciones e importaciones. El consumo humano se ve influido por los hábitos alimenticios, la población y el nivel de renta. El consumo animal depende del número y tipo de animales, así como de los precios de los piensos. Las exportaciones e importaciones dependen de la competitividad de los precios nacionales e internacionales, así como de las barreras comerciales y los acuerdos bilaterales o multilaterales.

Los precios de los cereales en las lonjas se determinan mediante subastas o negociaciones entre compradores y vendedores. Estos agentes se basan en la información disponible sobre la oferta y la demanda, así como en sus expectativas sobre el futuro. Los precios pueden variar según la calidad, el origen, el destino y el momento de entrega del cereal.

Los precios de los cereales en las lonjas son una referencia para el sector agrario, ya que influyen en las decisiones de siembra, cosecha, almacenamiento y venta de los productores. También afectan a los precios de los productos derivados, como el pan, la harina, el aceite o el etanol. Por último, tienen un impacto en la inflación, el poder adquisitivo y la seguridad alimentaria de la población.

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Las lonjas de cereales no solo cumplen una función comercial, sino que también realizan otras actividades que contribuyen al bienestar del sector agrario y al cuidado del medio ambiente.

Entre las funciones adicionales que desempeñan las lonjas de cereales hoy en día, se pueden destacar las siguientes:

1. Asesoramiento técnico: las lonjas de cereales ofrecen información y orientación a los agricultores sobre las mejores prácticas agrícolas, el uso eficiente de los recursos, la innovación tecnológica, la calidad de los productos, la normativa vigente y las oportunidades de mercado.
2. Formación: las lonjas de cereales organizan cursos, talleres, seminarios y jornadas sobre temas de interés para el sector agrario, como la gestión empresarial, la comercialización, la seguridad alimentaria, la prevención de riesgos laborales, la agricultura ecológica o el cambio climático.
3. Promoción: las lonjas de cereales difunden el valor añadido de los productos locales y regionales, fomentan el consumo responsable y sostenible, apoyan la creación de marcas de calidad y denominaciones de origen, y participan en ferias, eventos y campañas de sensibilización.
4. Investigación: las lonjas de cereales colaboran con centros de investigación, universidades y otras entidades para realizar estudios y proyectos sobre aspectos relacionados con el sector agrario, como la mejora genética, el control de plagas y enfermedades, la adaptación al cambio climático o el desarrollo rural.
5. Cooperación: las lonjas de cereales establecen redes y alianzas con otras organizaciones del sector agrario, tanto nacionales como internacionales, para intercambiar experiencias, conocimientos y buenas prácticas, defender los intereses comunes y buscar soluciones conjuntas a los retos y oportunidades que se presentan.

En conclusión, las lonjas de cereales son mucho más que simples mercados donde se compran y venden granos. Son entidades dinámicas y comprometidas con el progreso del sector agrario y con la sostenibilidad del medio rural. Por ello, es importante reconocer y valorar su labor y apoyar su continuidad y fortalecimiento.

En España, existen varias lonjas de cereales repartidas por el territorio nacional, que se reúnen periódicamente para establecer los precios de los distintos tipos de cereales, como el trigo, la cebada, el maíz, el arroz o la avena. Algunas de las principales lonjas de cereales en España hoy en día son:

1. La Lonja de cereales de León: Es una de las más antiguas y prestigiosas del país, fundada en 1945. Se reúne todos los jueves en la Cámara Agraria Provincial de León y publica los precios de 32 productos agrícolas y ganaderos, entre ellos 12 tipos de cereales. Su ámbito de influencia abarca las provincias de León, Zamora, Palencia y Asturias.
2. La Lonja de cereales de Binéfar: Es una de las más modernas y dinámicas del país, creada en 1985. Se reúne todos los martes en el Recinto Ferial de Binéfar (Huesca) y publica los precios de 28 productos agrícolas y ganaderos, entre ellos 10 tipos de cereales. Su ámbito de influencia comprende las provincias de Huesca, Lérida, Zaragoza y Teruel.
3. La Lonja de cereales de Salamanca: Es una de las más representativas y consolidadas del país, fundada en 1977. Se reúne todos los lunes en la Cámara Agraria Provincial de Salamanca y publica los precios de 25 productos agrícolas y ganaderos, entre ellos 9 tipos de cereales. Su ámbito de influencia cubre las provincias de Salamanca, Ávila, Cáceres y Badajoz.
4. La Lonja de cereales de Sevilla: Es una de las más recientes y activas del país, creada en 1996. Se reúne todos los miércoles en la sede de ASAJA-Sevilla y publica los precios de 23 productos agrícolas y ganaderos, entre ellos 8 tipos de cereales. Su ámbito de influencia engloba las provincias de Sevilla, Córdoba, Huelva y Cádiz.

Estas son solo algunas de las principales lonjas de cereales en España hoy en día, pero existen muchas otras que también cumplen una función esencial para el sector agrario y el desarrollo rural. Las lonjas de cereales son un instrumento clave para garantizar la transparencia, la competitividad y la rentabilidad del mercado cerealista español.

Los cereales son plantas de la familia de las gramíneas que producen granos comestibles. Algunos de los cereales más consumidos son el trigo, el arroz, el maíz, la avena, la cebada y el centeno. Los cereales ecológicos se diferencian de los convencionales en que se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica, es decir:

1. No se utilizan productos químicos sintéticos como pesticidas, herbicidas o fertilizantes que puedan contaminar el suelo, el agua o los alimentos.
2. No se emplean semillas transgénicas ni se modifican genéticamente las plantas.
3. Se respeta el ciclo natural de las plantas y se rotan los cultivos para evitar el agotamiento del suelo y prevenir plagas y enfermedades.
4. Se fomenta la biodiversidad y se protegen los ecosistemas naturales.
5. Se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y se ahorra energía y agua.
6. Se garantiza el bienestar animal y se evita el uso de hormonas o antibióticos en la alimentación del ganado.

Para que un cereal sea considerado ecológico, debe estar certificado por un organismo oficial que verifique que cumple con la normativa vigente. En España, el sello más reconocido es el del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), que garantiza que el producto ha sido producido y elaborado según las normas de la agricultura ecológica.

Los cereales ecológicos tienen una serie de beneficios tanto para el medio ambiente como para la salud de las personas que los consumen. Algunos de estos beneficios son:

1. Son más nutritivos y sabrosos. Al no utilizar productos químicos ni transgénicos, los cereales ecológicos conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor natural. Además, al respetar el ciclo de las plantas, se cosechan en su punto óptimo de maduración.
2. Son más seguros y saludables. Al no contener residuos tóxicos ni alérgenos,  reducen el riesgo de intoxicaciones, alergias o enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes. También favorecen la digestión y el tránsito intestinal, al ser ricos en fibra y en otros nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes.
3. Son más sostenibles y responsables. Al consumir cereales ecológicos, contribuimos a preservar el medio ambiente, a reducir la huella ecológica y a apoyar a los pequeños productores locales que trabajan con respeto y calidad.

Se pueden encontrar en tiendas especializadas en productos ecológicos, en cooperativas de consumo responsable o en mercados locales. También se pueden comprar online a través de diversas plataformas.

Al comprar cereales ecológicos, es importante fijarse en el etiquetado y comprobar que lleven el sello oficial que certifica su origen ecológico. Asimismo, es recomendable elegir cereales integrales o de grano entero, que conservan mejor sus propiedades nutricionales que los refinados o procesados.

Los cereales ecológicos son una opción saludable, sabrosa y respetuosa con el planeta. Si quieres disfrutar de sus beneficios y contribuir a un consumo más consciente y responsable, no dudes en incorporarlos a tu dieta.

En Agroalce te ofrecemos una amplia selección de cereales ecológicos de alta calidad, procedentes directamente de agricultores y cooperativas comprometidos con prácticas agrícolas sostenibles y que comparten nuestra visión de ofrecer productos de calidad y respetuosos con el medio ambiente.